Experiencia a través del paladar
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BLOC DE FOIE GRAS DE PATO TRUFADO
19,80 €
ETXENIKE
BLOC DE FOIE GRAS TRUFADO
Es el resultado de una emulsión suave y cremosa, cuyo ingrediente es el foie gras de pato cebado con maíz y al que le hemos añadido un bastón de trufa, Tuber Melanosporun,al centro. Sólo
se puede utilizar el término trufado, cuando el
foie contiene por lo menos un 3% de trufa en su elaboración. A este bloc se le ha añadido un 4 %.
Preparación:
Es aconsejable meterlo al frigorífico como mínimo 2 h antes de su consumo y antes de su degustación mantenerlas entre 5 y 10 minutos a temperatura ambiente.
En lata, lo mejor es abrir las dos tapas y empujando una de ellas, extraer todo el contenido sobre un plato.
Una vez extraído el producto del envase, cortar en lonchas finas utilizando un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente. El bloc de foie gras no se debería untar
sobre pan, como un pate, sino presentarlo en pequeñas porciones o ruedas finas.
130 GRS
19 disponibles
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