Experiencia a través del paladar
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AOVE COSECHA TEMPRANA PICUAL
18,70 €
Aceite de Oliva Virgen Extra, elaborado con aceitunas de la cosecha más temprana, seleccionadas y recogidas al fresco de la noche, con una molturación en menos de 5 horas, mediante procesos mecánicos, obtenemos este puro y auténtico zumo de aceituna, con un frutado medio claramente verde. Tanto de forma directa como en las notas retronasales aparecen los descriptores típicos del picual, siendo las notas predominantes la tomatera, la higuera y la cáscara de plátano. El amargo y el picante se encuentran en niveles medios, muy similares al frutado, haciendo de este un AOVE muy equilibrado. Las notas finales que nos quedan al catar este aceite son las de hierbas aromáticas y madera verde.
Cata sensorial:
Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Picual, con un frutado medio claramente verde. Tanto de forma directa como en las notas retronasales aparecen los descriptores típicos del picual, siendo las notas predominantes la tomatera, la higuera y la cáscara de platano. El amargo y el picante se encuentran en niveles medios, muy similares al frutado, haciendo de este un AOVE muy equilibrado. Las notas finales que nos quedan al catar este aceite son las de hierbas aromáticas y madera verde.
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